LE VIGNOBLE  
  Création du vignoble XVème siècle
  Situation Plateau
  Superficie 10,6 hectares
  Terroirs Argilo-Calcaires
  Cépages 70 % Merlot
25 % Cabernet Franc
  5 % Cabernet Sauvignon
  Age moyen des vignes


 33 ans
  
              LA VINIFICATION  
  Cuves 50 % ciment (époxy)
et 50 % acier inoxydable
Thermorégulation interne
  Cuvaison Minimum 3 semaines
selon les millésimes
  Barriques 50 % barriques neuves
Fermentation malo-lactique
en barriques
  Elevage en barriques 15 à 18 mois
  Production annuelle   (moyenne)
 58 000 bouteilles


VIGNOBLES CAPDEMOURLIN - 33330 Saint-Emilion - Tél. : (33) 05 57 74 62 06 - Fax : (33) 05 57 74 59 34
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